Cépages: Roussanne 40% - Grenache Blanc 40% - Viognier 17% - Muscat petits grains 3%.

Vinification et élevage: Vendange manuelle suivie d'un pressurage doux, sans éraflage. Puis la fermentation se déroule en barriques neuves, suivie d'un élevage sur lies durant 3 mois, avec bâtonnage régulier.

Dégustation: Vin à la robe très claire et dorée, étincelante, et au nez floral avec des notes briochées, fruits secs.
En bouche, il a une attaque discrète, puis les arômes de cire d'abeille, de pain grillé s'expriment puis laissent placent à une finale douce que l'on croirait sucrée.

Cépage: Secret de fabrication à 100%

Vinification et élevage: Vendange manuelle suivie d'un éraflage à la main, puis les baies sont foulées au pied. Ensuite un pressurage doux donnera un jus aromatique qui fermentera lentement à basse température. Les levures, enivrées par ce doux nectar, laissent quelques grammes de sucres au final…

Dégustation: Robe très claire, saumonée aux reflets de pêche. Le nez est une explosion d'arômes floraux (rose) et fruités (fruits exotiques),
on peut même y distinguer du loukoum…
En bouche, le G'la Moure séduit par son fruité et sa sucrosité qui lui donnent tout les charmes d'un fruit!

Cépage : Syrah 100%.

Vinification et élevage: Vertige est récolté à la main et vinifié en macération carbonique (14 à 20 jours). Entonnée en barriques neuves et barriques de 1 vin, cette cuvée sera élevée pendant 12 à 14 mois, puis sera collée au blanc d'œuf et mise en bouteille sans filtration.

Dégustation: Vin à la robe sombre et dense aux reflets violacés, et au nez exubérant de fruits rouges cuits, caramélisés, avec des notes de torréfaction et de cacao.
En bouche, cette cuvée donne le "Vertige" par sa concentration, la complexité et la persistance de ses arômes.

Cépage: 100% Grenache Blanc.

Vinification: La Cartagène du Languedoc est un savant mélange de moût de raisin (jus de raisin frais, non fermenté) et d'Eau de Vie du Languedoc.
Après avoir récolté les raisins à la main, ceux-ci sont pressés délicatement, puis ce jus est ensuite assemblé à une Eau de Vie Blanche sélectionnée pour ses qualités aromatiques. Cette action s'appelle le Mutage. Ensuite un élevage de plusieurs mois permettra la clarification et l'affinage de ce doux breuvage, autrefois réservé aux seuls vignerons, qui l'élaboraient pour leur consommation personnelle. Pour finir, la Cartagène sera embouteillée à la main, sans aucune filtration ni aucun procédé technique qui pourrait en altérer les fins arômes.

Dégustation: La Cartagène se déguste légèrement fraîche, et dégage de fins arômes de miel, de raisin et d'Eau de Vie.
En bouche, l'attaque est très douce puis le fruité s'exprime pleinement pour laisser la place à une finale très longue, marquée par la chaleur agréable de l'Eau de Vie du Languedoc.